作者：未名工业用水果德国水射流切割技术发明计算机控制应用科学研究人员
摘要：德国康斯坦茨应用科学大学近日发表公报说。该校研究人员利用水射流切割等技术发明了一种工业用削水果机，能非常精准、快速地削去各种水果的果皮，而且比传统方法更加卫生。这种机器是集图像处理、水射流切割和机器人三种高技术于一身的产物。它用于削皮的部分不是金属刀具，而是“水刀”，即高速喷出的水流。这种“水刀”在计算机控制下能精准地沿水果表面削去薄薄的一层果皮。
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《农产品加工》（CN：14-1310/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农产品加工》以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭望的窗口。
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