作者：贺荣平香酥杂粮烤馍片存放时间加工工艺配方设计口感品种多样化包装时尚化
摘要：烤馍片是一种古老而传统的以面粉为主要原料,经蒸馍、切片、晾干或人工加热去除水分而制成的一种口感酥脆的食品,具有存放时间长,不容易变质,食用方便等特点.令人难以想象的是,以饼干为代表的面饼类食品经过多少年的发展,时至今日无论从加工工艺、配方、口感,还是品种的多样化、包装的时尚化等方面都已相当成熟,达到了国际市场对食品的高标准要求,但是在超市的货架上,它却与一个传统的制作工艺相当简单的烤馍片一同平分秋色.
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