作者：魏征中国小杂粮生产资源营养价值市场前景品种改良规模化生产加工技术
摘要：论述了我国小杂粮生产的资源优势,分析了小杂粮独特的营养价值和巨大的市场潜力,提出了今后小杂粮产业的策略和措施.
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《农产品加工》（CN：14-1310/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农产品加工》以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭望的窗口。
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