面粉水饺湿重高档面筋含量馄饨水分含量花粉蛋白质含量稳定时间
摘要：由宁夏银春面粉有限公司生产的银春牌雪花水饺粉，属高档麦心粉，具有细腻洁白、筋质好、蛋白质含量高等特点，是制作高档水饺、馄饨、春饼的理想用粉。该面粉水分含量不高于14．5％，灰分含量(以干质量计)不高于0．6％，面筋含量(以湿重计)不低于(30±2．0)％，稳定时间不低于8min。
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《农产品加工》（CN：14-1310/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农产品加工》以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭望的窗口。
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