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寿阳小杂粮的开发前景

作者:温琪汾; 王纶; 王星玉; 刘金玉; 刘润堂寿阳县小杂粮生产荞麦黍子营养价值开发利用

摘要:山西省寿阳县是优质荞麦、黍子的主要产区,其生态环境特别适宜小杂粮的种植.寿阳荞麦具有高氨基酸、富硒、高维生素的特性;寿阳黍子具有高蛋白质、高脂肪、高赖氨酸的特性.近年来研制的矿泉水富硒黑苦荞醋,具有很高的食疗作用.

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农产品加工

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