从高端乳品走俏看创造新供给

作者：乔金亮乳品消费供给消费者发展潜力牦牛奶品质奶酪酸奶

摘要：乳品，如今已成为不少人走亲访友采办礼物的一个选择。在各大超市的乳品货架上，马苏里拉奶酪、特色常温酸奶、高原牦牛奶等高端品种吸引了不少消费者的眼球，而且价格不菲，250毫升的某款牦牛奶卖到了10元以上。2017年，我国高端乳品消费超过1200亿元，占全部乳品消费的两成以上，增速约30％。高端乳品走俏，不仅让商家获得了更高回报，同时也让追求更高品质的消费者得到了满足。随着收入水平的提高，广大消费者特别是中等收入群体对消费质量提出了更高要求，品质消费发展潜力巨大。奶业抓住这样的机会，正在走出一条新路。

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