作者：荆建湘高产栽培技术多年生草本植物高产栽培试验食用部分胡萝卜素前景广阔桔梗科蛋白质粗纤维c10维生素葡萄糖萜烯类消费者泗水县蔬菜花蕾
摘要：桔梗又名梗草、甜桔梗，为桔梗科桔梗属多年生草本植物，是珍稀的名贵蔬菜，其食用部分为鲜嫩的花蕾，特别是桔梗梗有很高的药用价植。据测定，桔梗每100克嫩茎叶含水份74克、蛋白质0．2克、粗纤维3．2克、胡萝卜素8．81毫克、维生素C10毫克，还含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、三萜烯类物质。倍受消费者青睐，发展前景广阔。1999～2002年，我校五位老师在市效区泗水县泉林镇进行了桔梗高产栽培试验与大积推广，
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