作者：宋芳芳; 徐艳文; 仙鹤; 张俊; 祁岩龙; 宋...速冻糯玉米加工技术鲜食玉米经济发展消费观念食用玉米玉米产业工艺关键
摘要：随着我国经济发展和人民生活水平的逐步提高,人们对食品的消费观念也发生着变化,逐渐向营养与健康方向转变, 食用玉米有益健康己经成为人们的共识,使鲜食玉米的需求量也大大增加,从而带动了鲜食甜、糯玉米产业迅猛发展.由于糯玉米属于季节性食品,不耐储藏,促使市场出现真空玉米和速冻玉米产品.本文介绍了万糯2000速冻玉米的加工流水线工艺关键技术.
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