作者：肖雷 车凤斌 马燕翔 艾尔迈克贮藏保鲜技术保鲜冷库石榴智能农业产业结构调整果实成熟抗氧化物质碳水化合物
摘要：石榴是集食用、药用以及观赏于一体的水果，特别是石榴中富含抗氧化物质，是延缓衰老、预防动脉硬化且减缓癌变进程的高水平抗氧化剂。据分析，石榴的果实中，含水分79％、碳水化合物17％，含有苹果酸及柠檬酸0．4％～1．0％，因而果实酸甜适口。但石榴果实成熟后，采用一般贮藏方法，极易使石榴失水皱缩，影响果实的商品性。因此，石榴采后贮藏保鲜技术显得尤为重要。采用智能保鲜冷库为石榴保值增值、减少经济损失及农业产业结构调整发挥了特有的作用。
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