作者：彭元明薇菜蕨菜制作加工越西县参考和借鉴四川省
摘要：四川省越西县是生产制作蕨菜和薇菜的主要县之一。蕨菜和薇菜的制作集中在越西县的丁山乡,早在2005年该乡就成立了蕨菜和薇菜协会,在蕨菜和薇菜的制作加工上逐渐形成了一整套流程和技术,现就蕨菜和薇菜的制作技术介绍如下,希望能给制菜农户提供参考和借鉴。
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《农村百事通》（CN：36-1070/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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