地理标志产品--丘北辣椒

作者：张德纯单株结果丘北辣椒胡萝卜素含量辣椒素皮厚食味地理标志产品油脂含量

摘要：丘北辣椒是云南省丘北县特产,是有名的云南特产之一。丘北辣椒植株分枝较多,一般每株分枝可达6~8枝,单株结果100~400个。果实指形,老熟后果皮紫红色,个小,色艳,皮厚,味道纯正、辣而香,食味佳。果实油脂含量高,富含蛋白质,维生素C含量245毫克/公斤,胡萝卜素含量32毫克/公斤,有机酸、辣椒素也有一定的含量,还富含钙、磷、镁等中微量元素。

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