紫山药膳食纤维早餐肠的制作方法

作者：袁书林异抗坏血酸钠产品配方大豆分离蛋白膳食纤维红曲粉早餐肠生姜粉山药粉

摘要：一、产品配方早餐肠配方(以猪五花肉质量为100%计算):白糖2%,紫山药粉4%,三聚磷酸钠0.1%,大豆膳食纤维6%,香料0.3%,大豆分离蛋白9.5%,味精0.2%,淀粉10%,环糊精0.5%,酱油3%,亚硝酸钠0.01%,食盐3%,异抗坏血酸钠0.2%,冰水10%,生姜粉0.2%,黄酒2.5%,红曲粉0.01%。

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