家庭自制药酒

作者：范家祥浸泡时间高度白酒体质差异储藏时间

摘要：1.制作方法滋补药酒主要有冷浸、热浸两种制作方法。冷浸是将配好的药材切成碎片或粗粒,装入纱布袋置于瓶内或罐内,加适量酒密封浸泡。热浸是将装入纱布袋的药材与酒置入容器,隔水炖煮加热后再密封浸泡。热浸容易浸出药物有效成分,并可缩短浸泡时间,浸泡温度控制在50~60℃为宜,这样可以减少酒的挥发散失。2.泡酒容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中释放出有毒物质或产生毒性化学反应。

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