鲜香美味的柳州螺蛳粉

作者：王宇晖酸菜配菜烹饪柳州

摘要：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的独特小吃,辣、鲜、酸、烫是它独特的口味。在劲道的米粉中加入酸笋、腐竹片、炸花生米等配菜,使人垂涎欲滴,尝一次就无法忘怀。2018年'柳州螺蛳粉'获得国家地理标志商标,其手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。一、制作材料主料:螺蛳、腐竹、干切粉。辅料:猪脊骨、炸花生米、酸笋、酸豆角、黑木耳、姜、蒜、酸菜。调料:食盐、味精、料酒、辣椒粉、菜籽油。

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