作者：吴云益鸭舌制作可食用料酒腌制盐
摘要：1．鲜鸭舌3000克，去喉管，洗净后根据个人喜好添加一定量的料酒、盐、葱、姜，腌制30分钟。2．取出腌好的鸭舌放人盆中，倒入青椒油卤5000克，浸没，大火蒸40分钟后取出，将鸭舌继续浸泡其中，上菜时取出鸭舌装入盘中即可食用。
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《农村百事通》（CN：36-1070/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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