深耕传统产业 造福周边乡邻——访江西省樟树市豪荣粮油食品有限公司总经理 廖小永

传统产业江西省樟树市粮油食品总经理食品加工技术深耕传统产品

摘要：鸭肉自古以来即作为“补虚劳”“养胃健脾”“解毒消肿”的佳品，而用鸭子加工成的板鸭是我国的传统食品，是逢年过节很多家庭餐桌上的必备美食。板鸭的制作始于明末清初，是江西特产之一，也是季节性很强的产品。传统的板鸭无论是在营养还是风味上，都不能满足现代人的饮食需求.

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