黄花菜加工技术

作者：罗明黄花菜加工技术烘干设备干制工艺经济损失金针菜蛋白质微生素

摘要：黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。如果黄花菜因为天气原因没有及时烘干,会造成品质下降,甚至发生霉变,带来很大的经济损失。因此,对黄花菜进行干制和选择合理的干制工艺及烘干设备,对黄花菜生产具有重要的意义。

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