富硒茶叶年糕的制作方法

作者：储刘生制作原料富硒茶叶年糕混合均匀茶叶粉糯米粳米籼米

摘要：糯米、粳米、籼米均可制作年糕,可用糯米和籼米按3∶2的比例混合均匀作为制作原料,也可用纯粳米（大米）制作年糕。在这两种原料里加入一定比例的茶叶粉或茶叶汁制作的年糕,其颜色黄中透绿、口感爽滑、不黏不腻、久煮不糊,茶叶年糕咸甜均可,蒸、炒、煮、烘、焖皆宜。下面以大米为原料,详细介绍富硒茶叶年糕的制作方法。

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