酿造葡萄酒 发酵异常咋补救

作者：罗安萌发期静止期产品质量醋酸发酵发酵液接种量加糖主发酵刺舌杂菌感染

摘要：果酒正常发酵是保证产品质量的关键。在发酵过程中,有时会出现发酵异常,特别是在前期发酵的静止期、萌发期以及后熟发酵的缓慢期、停止期。常见的异常现象及补救措施如下：

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