即食蛙肉松加工工艺

作者：简少卿加工工艺牛蛙肉松高蛋白质蛙类虎纹蛙低脂肪水产品

摘要：目前我国养殖的蛙类主要有牛蛙、美国青蛙、虎纹蛙等，市场上的蛙类食品以活蛙和冷冻蛙肉为主，即食蛙类食品的种类很少。蛙类是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的水产品。

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