作者：妮子产品定位三鲜水饺就是你火锅店食材厨房设计吃火锅产品生命周期馅料切口设计
摘要：仔细观察近两年的餐饮市场,不难发现大众餐饮在经过一番与市场的抗争之后,开始走向了单品细分和小而美的经营模式,比如喜家德水饺。喜家德成立于2002年,以现包现煮为主要卖点,现已有门店360家,主要分布在东三省地区,已成为现包水饺第一品牌,喜家德部分门店每天每百平方米平均效益高达10000元。一、足够聚焦,找到自己的爆款产品对于喜家德的成功,老板认为是找准了产品定位并足够聚焦。
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