作者：张泳涛稻田生态养殖小龙虾技术长江中下游地区微量元素含量稻田养殖蛋白质含量脂肪含量
摘要：小龙虾，20世纪80年代初在长江中下游地区分布广泛，是大众普遍喜爱的美食。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0．2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素含量要高于其他食品o53外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。随着天然野生资源的锐减，小龙虾的人工养殖日益受到重视，规模不断扩大≯稻田养殖小龙虾（稻虾连作）成为重要的养殖形式。本期特别推出稻田养殖小龙虾技术，期望给予读者一定帮助。
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