作者：马克法式面包制作技术大众食品家庭主妇中小城镇设备投入流动资金消费群
摘要：面包是普通大众食品,老人、家庭主妇、上班族和学生都是面包的消费群,在农村、中小城镇留守人口多,消费潜力大,开一家面包店会有很大的发展空间。一般开一家30～50平方米的面包店需要投资5万元左右,其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、搅拌器、操作台等需1万～1.5万元,工具投入如烤盘、面包模具、刀具需2000元左右,货架、展示柜5000元左右,购买原料等的流动资金2万元。据了解,面包、蛋糕的销售净利润为20%～40%,如果经营得法,一年内即可收回投资。想开一家面包店,最重要的就是技术问题,只有熟练地掌握了面包制作技术,才能做出品种丰富、口味纯香的面包,继而才能顾客不断、生意兴隆。本期为读者介绍几种法式面包的制作方法,希望通过文章的详细介绍对您有所帮助。
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