作者：蒋昌禄腊肉城口加工延长保质期大巴山可食性养猪肥猪
摘要：重庆城口地处大巴山腹地,农户普遍习惯养猪。冬季屠宰的肥猪叫过年猪,将其肉制成干品,以延长保质期,满足半年或一年的肉食需求,谓之城口老腊肉。用原粮与可食性草类作为食物,
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《农村百事通》（CN：36-1070/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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