酸枣露酒加工技术

作者：郭意如; 胡云峰酸枣加工技术离心过滤机露酒操作要点原料处理亚硫酸

摘要：一、材料 酸枣、6%亚硫酸、蔗糖、柠檬酸。二、主要设备 提升机、打浆机、刮板过滤机、卧式离心过滤机、储酒罐、JJ-2型组织捣碎机、高温瞬时灭菌机、灌装机、贴标机。三、操作要点 1.原料处理：选择八九成熟的酸枣,剔除酸枣中的腐烂果、残次果、病虫果、未成熟果以及枝叶等杂物．用流动水冲洗干净。

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