苹果加工制品对原料的要求

作者：侯杰苹果加工加工制品原料加工产品市场变化生产者苹果脯残次果

摘要：苹果加工产品已经成为我国水果出口的主要种类。但是,长期以来我国用于加工的苹果质量较差,多为残次果和落果,直接影响了苹果加工制品的质量。苹果生产者要适应市场变化,生产出适销对路的苹果产品。现将主要苹果加工制品及其对原料的要求简述如下,以供苹果加工者参考。1.苹果脯。制作苹果脯的原料需选用果形圆整、果心小、

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