如何泡茶有益健康

作者：江和源多酚类物质健康泡茶冲泡时间清除自由基保健功能芳香物质温度过高

摘要：绿茶．要现泡现喝。 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能。主要是茶叶中的多酚类物质的作用。如果冲泡温度过高或冲泡时间过久．多酚类物质就会被破坏．茶水不但会变黄．其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说．绿茶冲泡水温以80℃为宜．水初沸即可。

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