南京嫩豆腐的制作方法

作者：李敏加工制作嫩豆腐南京保水性质地色泽

摘要：南京嫩豆腐具有质地细嫩、保水性好、弹性强、刀剖面光亮、成型稳定、色泽美观、烧食呈孔泡状、绵软有劲的特色.这些特色是由一整套加工制作的方法决定的.

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