菜籽油变香法

作者：段亮采菜籽油加工方法植物油食用豆油中火调料香味

摘要：菜籽油通常有一股异昧．很多人不喜欢食用。现介绍一种加工方法．可使之变香f豆油或其他植物油亦可）。 将菜籽油2500克放入锅中．烧热后改为中火．投入蒜瓣（或生姜）50克．以及葱段、大茴香、丁香少许．炸出香味后．再烧片刻．即可捞出调料．将油过滤晾凉后盛入容器。

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