作者：吴通薯干加工去皮选薯虫蛀表皮色泽薯条
摘要：一、选薯。剔除虫蛀、烂薯，选择表皮光滑、色泽好的薯，尤以白皮薯为佳。 二、去皮切块。将选好的薯洗净，然后刨去皮，切成3厘米×3厘米×3厘米的块状．或切成适中的薯条。
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《农村百事通》（CN：36-1070/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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