仁用杏果肉的开发利用

作者：刘耀玺; 吴国新; 李志西仁用杏果肉开发利用工艺流程熏硫清洗木炭

摘要：杏干加工 1．工艺流程 杏肉→清洗→熏硫→烘干→成品 2．技术要点（1）清洗。选择外形整齐、充分成熟、果面无毛、果个小和肉厚的果肉，用清水洗净后沥干水分。（2）熏硫。将装有杏片的料筐或竹帘送入熏房木架上，将燃烧着的木炭倒在熏房中央的铁盘内，把硫黄（1000公斤杏片用3-4公斤硫黄）迅速撒在木炭上，随即离开熏房，

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