陕西特色名小吃——榆林炸豆奶

作者：李卫华名小吃湿淀粉豆浆鸡蛋榆林炸豆奶

摘要：原料：浓豆浆1000克，鸡蛋1个，白糖200克，绿豆湿淀粉、植物油各适量。制作：①取豆浆500克，加入鸡蛋搅散，再加入适量湿淀粉搅打均匀。②锅内加入豆浆，再加入白糖，用旺火烧升，再徐徐倒入打好的鸡蛋豆浆，用勺轻轻搅动，防止煳底。待豆浆呈糊状时盛出，倒入瓷盘内使其冷凝成冻状。③案板上撒一层面粉，

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