作者：吕世歧鲜牛奶菌落总数不确定度
摘要：不确定度是测量牛奶质量的重要指标，是科学判定牛奶质量的重要依据，采用正确的方法进行不确定度的测量，对牛奶实验室质量测评有重要意义。当前只有按照国家颁布的相关食品质量测定的标准，分析各种牛奶不确定度的来源，才能建立科学的牛奶菌落总数检验的不确定度检验体系。
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