作者：李永春火锅店环境设计餐饮环境餐饮形式经营现状餐饮业
摘要：火锅，在今天，越来越为人们所关注，关注它的历史及文化，关注它的风味和品种，关注与之相关的卫生和健康，同时也越来越关注火锅餐饮形式的餐饮环境，就这一点而言，大有超过关注火锅本身之势，这也折射出火锅餐饮业的经营现状。
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《美术大观》（CN：21-1173/J）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《美术大观》坚持四项基本原则，坚持“二为”方向，贯彻“双百方针，立足东北，面向全国；坚持普及与提高相结合，强调群众性、知识性、学术性与时代精神，为繁荣美术出版事业做贡献。
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