作者：王晟; 秦铭延熟食店集体记忆食材三十九号消费习惯牛肉肠玛黑左手边满脸通红布兰卡
摘要：<正>如果要问巴黎有什么地方能让人"身在巴黎又不像在巴黎",那么巴黎最古老的传统市场"红孩子市场"(Le Marche des Enfants Rouges)无疑就是那个答案。尽管巴黎各区在固定时间段都还保留着临时市场,用以贩售食材和杂货,但像"红孩子"这样几乎每天都开市,在一个大棚下聚集了二十多家商户(包括十多家带露天餐桌的小餐馆),售卖的东西包揽了鱼肉、果蔬、熟食、素食,甚至还配有花店的传统市场已是硕果仅存。巴黎人对此类市场的集体记忆,大约还停留在市中心"巴黎大堂"(Les Halles)区块的巴黎中央市场。1971年,因为交通枢纽的建造和人们消费习惯的改变,中央市场被拆除改造成超级购物中心。
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