日本:和食申请世界文化遗产

作者：梁俊勤; 宋敏; 侯静文饮食文化农林水产省物质文化遗产食材传统美食传统活动事前审查能乐艺术大学静冈

摘要：<正>日本的饮食文化历史悠久且内容丰富,今年三月日本农林水产省向联合国教科文组织正式提出了申请,希望将代表日本饮食文化的"和食"列入世界非物质文化遗产。农林水产省的申请书说道,和食的特色是采用新鲜多样的食材,精心装盘,并与正月、插秧等传统活动密切相关,它所代表的不仅是食物本身,更是一个尊重自然、通过用餐增进家庭及集团联系的

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