作者：舒国治浙菜肉粽烘蛋济南路猪血九十年代成都路蚂蚁上树微带黑醋
摘要：<正>六、福州干面——这是台北公家机关附近的最典型早餐小点。外县市不见也,乡镇村庄亦不见也。福州族群来台,较泉、漳为晚;有些较倾向于托身于公家机关边靠一技维生,如在机关中理发,亦有便是营这福州干面。面为细面,下至恰好,沥至于,倾碗中,搁猪油调拌之酱汁,味至鲜美,往往数口尽之;另有鱼丸汤,鱼丸内有炒过的猪肉馅,一口嚼下,鱼丸的鲜加上肉汁的腴,最是过瘾;再就是馄饨汤。福建式之馄饨,皮薄馅浅,极有特色。
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