作者：沈宏非; 张亮核桃露炒鸡丝京葱腓利王寿山谭家菜淮扬菜三绿上海大厦行政总厨
摘要：<正>隔着这张薄薄的纸,似乎仍能听到夹杂着各地口音的高谈阔论。一时间竟搞不清究竟是淮扬混搭了京粤,前清混搭了民国还是食客混搭了主人。十味冷碟蟹粉鱼翅盅干煎明虾青椒银芽炒鸡丝白汁甲鱼萝卜、丝煎饼金钱牛腓利奶油三绿京葱烧海参干贝鸭子清炒豆苗火腿珍菌白菜炖汤核桃露
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