作者：李宝怡; 谭志荣; 刘玉梅韵香安溪铁观音福建安溪西坪镇清香型音古松岩铁观音茶晒青茶叶水
摘要：老茶客都说,现在的铁观音好像愈喝愈无瘾:冲泡出来的茶只有清香气味,从前那股久久不散、甘甜圆滑的"观音韵"却消失得无影无踪。原来为了迎合新一代市场,近年茶农都只集中制作味淡的"清香型铁观音",而放弃生产手艺繁多的"传统铁观音",懂得做传统铁观音的茶农也所余无几了。但茶庄"福茗堂"却在有"铁观音之乡"之称的福建安溪西坪镇观音山松岩村新设一茶厂,说要再现传统铁观音的味道。因此我们便跑到松岩村,一尝那久违的观音韵之余,也跟茶农和茶师详谈,细说安溪铁观音的二三事。
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