作者：刘鹏鹏; 桑伟; 崔凤娟; 徐红军; 韩新年; ...新疆春小麦籽粒性状磨粉品质相关分析
摘要：为给新疆春小麦籽粒性状和磨粉品质的遗传改良提供理论依据,对386份新疆春小麦材料(55个地方品种、207个自育材料和124个引进材料)的籽粒性状与磨粉品质及其关系进行了研究。结果表明,不同来源春小麦材料的籽粒性状和磨粉品质各有优劣。386份供试材料的千粒重为37.48 g,容重为737.76 g·L^-1,籽粒硬度为54.71,粒径为2.88 mm,籽粒蛋白含量为15.95%,出粉率为53.06%,灰分为0.54%,L^*值为96.86,a^*值为-1.16,b^*值为9.83。整体而言,籽粒蛋白质含量、L^*值较高;籽粒硬度较低,a^*值和b^*值较高,三者的变异系数较大,分别为22.26%、25.86%和15.67%,具有较好的改良潜力。籽粒性状与磨粉品质关系密切,其中千粒重、粒径与灰分含量呈极显著负相关,籽粒硬度、籽粒蛋白含量与灰分含量呈显著正相关,千粒重、粒径与L*值呈显著负相关,与a^*值呈显著正相关,籽粒硬度与a^*值呈显著负相关,容重、粒径与b^*值呈显著或极显著正相关。昌春3号、伊春4号、中作8131、新春26号、新春33号等可用于新疆春小麦籽粒性状和磨粉品质改良的优选品种(系)。
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