作者：吕晓波; 张延滨; 宋庆杰; 于德才; 张春利...超强面筋小麦高分子量谷蛋白亚基近等基因系品质
摘要：为了了解5+10亚基与2+12亚基在超强筋小麦遗传背景务件下遗传效应的差异，利用生化标记和选择性回交(6次)的方法将5+10亚基转移到了超强面筋麦小冰麦33中。品质分析结果表明：含5+10亚基的小冰麦33在蛋白质含量和干面筋含量上与2+l2亚基小冰麦33是相同的。在两者的籽粒蛋白质含量为18%(干基)时，5+10亚基的小冰麦33比2+12亚基的小冰麦33在面筋指数、形成时间、稳定时间、断裂时间、评价值、最大抗延阻力和拉伸面积上分别高3．1%、76．9%、36．7%、27．9％、10．0％、16．3％、7．7％；在湿面筋、粉质吸水率和延伸性上5+10亚装的小冰砉13略饭干9+17亚兢的小冰麦33。
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