作者：冯兆文; 赵妍; 阎瑜鱼胶原蛋白茶多酚无花果叶提取物抗氧化性能协同作用
摘要：胶原水解物与天然抗氧化剂的协同抗氧化性能研究已经成为了人们的研究热点。本文考察了鱼胶原水解物（COLL）、茶多酚（TP）、无花果叶提取物（FIG）以及胶原水解物分别与天然抗氧化剂复合产物对DPPH·以及ABTS·的清除能力的影响。实验结果表明，鱼胶原水解物与茶多酚的浓度比值为2500～10000时表现出较好的协同抗氧化作用，鱼胶原水解物与无花果叶提取物无协同抗氧化作用。
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