作者：熊源乾产业化进程明胶生产骨粒大骨料传统工艺质量水平不均衡透明度
摘要：明胶生产旧的传统工艺是将骨料分拣后，直接整骨浸酸。这样做的弊病是浸酸、浸灰不均衡，后工序油脂过高，影响明胶的色泽及透明度。如何提高明胶产品的整体质量水平？只有先从投料抓起，去除骨料中的油脂，缩小骨料的粒径，尽可能扩大骨料与稀酸液和灰液接触的表面积，才能解决这个困扰了旧明胶企业很多年的问题。骨粒的加工经过反复摸索实验，经历了由若干阶段组合而成的产业化进程，逐渐形成一个产业。
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