农事节律与江南农村地区饮食习俗

作者：王加华; 代建平饮食习俗农村地区江南节律农事人文社会科学饮食民俗饮食问题

摘要：长期以来，饮食问题一直是学界研究的重要课题之一。单就人文社会科学来说，如民俗学、历史学、人类学等都曾对这一问题有所涉及。在这其中，民俗学主要从饮食民俗的角度展开讨论。所谓饮食民俗：“是指有关食物和饮料，在加工、制作和食用过程中所形成的风俗习惯及礼仪常规。

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