作者：张同亮; 张扬; 陈德兆酸性蛋白酶性质应用毛用氧化预处理蛋白酶处理固态发酵诱变菌株保存条件降解处理作用温度ph值酶活力减量率市售相比羊毛
摘要：对诱变菌株固态发酵后所得到酸性蛋白酶的一些性质、保存条件进行了研究.相比于市售的酸性蛋白酶,自制酶在羊毛的降解处理中具有较好的效果.该酶的最适作用pH值是3.5,作用温度是40℃.pH值若高于5.0,酶活力急剧下降.温度高于70℃,酶活力基本上完全丧失.和市售的酸性蛋白酶相比,用该酸性蛋白酶处理氧化预处理后的羊毛,可以得到较大的减量率和较好的细度.
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