作者：陈敏学秦汉华夷饮食交流途径和方式
摘要：秦汉时期,华夷之间的饮食交流日益密切且内容丰富,双方通过引种与移栽、贡纳、掠夺与战争、赏赐与援助、贸易与交换等诸多途径和方式,展开了多层次、多方位的交叉性交流,成为古代中国饮食交流史上的重要环节。
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《美食研究》（CN：32-1854/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《美食研究》以刊发烹饪理论研究文章，反映最新科研成果，弘扬中华传统饮食文化，为烹饪学科专业教学、科研和餐饮从业人员沟通交流搭建平台为办刊宗旨。
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