作者：周全霞美学经济情绪性消费休闲餐饮
摘要：摘要：“美学经济”时代的到来，给休闲餐饮的发展带来了契机。休闲餐饮是一种情绪性消费，具有就餐环境休闲化、餐饮产品多样化、主题创新个性化、消费时间随意性的特征。中国的休闲餐饮必须充分利用新时代消费者的审美需求，在“美”上下大工夫，利用“美”的高附加值，追求更大的利润，更快更好地发展餐饮经济。
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《美食研究》（CN：32-1854/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《美食研究》以刊发烹饪理论研究文章，反映最新科研成果，弘扬中华传统饮食文化，为烹饪学科专业教学、科研和餐饮从业人员沟通交流搭建平台为办刊宗旨。
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