作者：李春晖(文/摄)新鲜度食材西餐厅中餐菜名美味造型与色彩
摘要：现任金陵饭店太平洋西餐厅主厨的Nino,是一位意大利人,来金陵饭店工作快两年,用他的话说,“这里是我的家”。Nino非常喜欢中餐,也做得一手美味的意大利菜,他总是有很多创意和想法,对食材的新鲜度要求严格,并注重摆盘的造型与色彩搭配。但是Nino有一个习惯,就是不爱起菜名,看了这么美丽美味的菜,来帮他起个菜名吧!
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《美食》（CN：32-1379/TS）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《美食》主要栏目有：烹饪论坛、烹饪拾贝、科海拾贝、原料篇、时尚烹调与菜式、果蔬掇英、八方美食、文人谈吃等。
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