彭尚书与“玉麟香腰”

作者：王哲家乡菜湖南菜名用料生活

摘要：＂玉麟香腰＂是湘菜名馔它形似宝塔,用料丰富,且味多而鲜,因其造型为七层不同菜馔叠在一起,故而又有＂七层塔＂和＂宝塔香腰＂的美称。据说它与清末兵部尚书彭玉麟有不解之缘呢。彭尚书祖籍湖南衡阳,后来进京当了大官。他爵位显赫,生活奢华,惟有时常想起湖南家乡菜。所以家厨对此也

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