作者：彭琪云大理民俗风情弥渡卷蹄鸭沙锅鱼鸡足山美食餐饮
摘要：大理,这个山水旖旎的地方不仅以其独具魅力的民俗风情吸引着无数的中外游客,而且其特色鲜明的风味餐饮也备受游人的青睐和让美食者津津乐道：大理沙锅鱼、生皮,南涧锅巴豆粉,弥渡卷蹄,永平腊鹅以及宾川鸡足山素食等无不丰富多彩而又独具特色。
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《美食》（CN：32-1379/TS）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《美食》主要栏目有：烹饪论坛、烹饪拾贝、科海拾贝、原料篇、时尚烹调与菜式、果蔬掇英、八方美食、文人谈吃等。
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